Foodist Fine Food Market Stuttgart

Wieder einmal hat es uns ins Römerkastell Stuttgart zu einer Foodmesse gezogen: Foodist , der Versender edel zusammengestellter Foodboxen, wird Euch vielleicht etwas sagen?

Und genau mit den Herstellern einiger dieser Boxeninhalte tourte Foodist diesen Sommer durch Hamburg, Düsseldorf und München, um letztlich an diesem Wochenende auch in Stuttgart´s edelster Messelocation, der Phoenixhalle im Römerkastell Bad Canstatt, zu landen. Im Gepäck eine Menge interessanter Manufakturen, Brauereien, Destillerien und Foodbegeisterte, von denen ich Euch hier gerne ein paar meiner ganz persönlichen Favoriten vorstellen möchte.

Gleich im Eingangsbereich ein Schwergewicht der Food-Manufakturszene: Wajos, die Genussmanufaktur.

Von deren riesiger Produktpalette habe ich schon ab und an im Zusammenhang mit unserem liebsten Haus- und Hoflieferanten für allerlei Gutes, dem Hofmarkt Pusteblume, erzählt. Spätestens, seit ich die Wajos-Bergamotte-Marmelade für mich entdeckt habe, bin ich großer Fan!

Das Sortiment des Familienunternehmens mit Sitz in Dohr in Rheinland Pfalz umfasst Liköre, Edelbrände, Essige, Öle, Kräuter, Senfe und viele weitere Feinkostspezialitäten. Für weitere Informationen klickt Ihr einfach hier!

Zum Fine Food Market in Stuttgart hatte Wajos sich das Motto Sommerlust gesetzt und einen eigens dafür mitgebrachten Barkeeper am Start, der aus den neuen Weinbergpfirsichprodukten Drinks mixte...man könnte sagen, das Verhängnis nahm damit für mich seinen Lauf.

Im Ernst: Erstaunlich, wie süffig, fruchtig, lecker so ein Mix aus Rotem Weinbergpfirsich Likör, Weinbergpfirsich Balsam-Essig, Wermuth, Gin und wenig, sehr wenig Tonic Water doch flutscht, und wie erstaunlich wenig man den Alkohol heraus schmeckt. Hicks!

Hier handelte es sich übrigens um ein Geheimrezept des Barkeepers und ich konnte nur schätzen, was letztlich alles im Mixbecher landete.

Spätestens an dieser Stelle, Ihr ahnt es wahrscheinlich, hatte ich ein kleinwenig Schlagseite. Zeit, sich mit gesunden, aber deshalb keineswegs weniger interessanten Produkten zu beschäftigen: kissyo frozen yoghurt war uns schon beim ersten Rundgang durch die Halle aufgefallen. Schon allein deshalb, weil bei diesen Temperaturen Eis immer paßt. Die Schlange probierfreudiger Besucher am Stand tat da ein Übriges. kissyo ist ein Produkt der fresh five* premiumfood GmbH mit Sitz in Heilbronn und deshalb natürlich schon wegen der regionalen Nähe für uns sehr spannend.

Momentan umfaßt die Frozen Yoghurt-Palette sieben Sorten, darunter auch eine laktosefreie Variante, alles in Bioqualität produziert und mit nur 1,5% Fett die leichte, fruchtige Schleck-Alternative.

Guckt mal hier: Klick!

Etwas abgekühlt landeten wir gleich am Nachbarstand. Oh, wie schön, nochmal kühle Erfrischung! Da stand eine Slushy-Maschine mit knallrotem Inhalt. Na, da kann ja nix schief gehen! Aber klar, ich nehme gerne so ein Frozen Strawberry-Ding!

Wow, der Slushy bestand aus Tante Hilde Strawberry Rum von N.Kroeger fine spirits! Das Ausrufezeichen steht da mit Absicht. Ok, ich gebe es zu, des Lesens bin ich mächtig und sagen wir mal so, die Kisten mit feinem Stöffchen - Augen links! - hatten es schon verraten: Frau zimtkringel hatte schon wieder Alkohol am Start. Und zwar ausgesprochen feinen solchen! Eisgekühlt, beerig und mit ganz schön vielen Umdrehungen!

Nicolas Kröger fine spirits mit Sitz in Oranienburg setzt auf eine ausgewählte Kollektion feinster Spirituosen, vornehmlich, aber nicht ausschließlich, Rum und Gin, in kleinen Chargen, von Hand hergestellt.

Besonders angetan hat es mir ja die Wilde Hilde als eisige Erdbeervariante, ich gebe es zu. Kennern (also nicht mir) dürfte aber eher der in Zusammenarbeit mit Stefan Mader entstandene Wacholdergeist Pure Juniper mit sage und schreibe 73,8% auffallen, oder die auf 682 Flaschen limitierte N. Kröger Port Cask special release.

Nähere Informationen findet Ihr hier: Klick!

Darf man eigentlich als Foodblogger in einem Bericht über eine Messe - zumal sich dort ja eh die Besten der Besten tummeln - einen Favoriten haben? Ha! Mein Blog, meine Regeln! Wir fanden es bei der Andreas B Manufaktur nämlich superklasse! (Liest sich das jetzt komisch? Egal! Isso!)

Und das lag jetzt nicht nur daran, dass Andreas und sein Team den Slang unserer Region sprechen. Nein, das lag vor allem an der Begeisterung, mit der Andreas seine Produkte lebt.

Laßt Euch nicht von dem Bildchen unten mit dem schüchtern hinter dem Stand stehenden Andreas täuschen! So guckt jeder, der sehr unvermittelt nach einem Foto gefragt wird.

Der Mann ist Grillmeister, Chutney-, Rubs-, Gewürz-, BBQ- und Chilisaucen-Experte, gibt Grillseminare, steht dabei für höchste Qualität, natürliche Zutaten, Herstellung ohne jegliche Granulate, Konzentrate oder Bindemittel. Er kocht klassisch ein, liebt seine Produkte und das Kochen und Grillen an sich. Ach ja, ganz nebenbei: So sieht der Gewinner des BBQ Sauce Cooking Awards 2016 aus! ...war das schon Lob genug? Ja? Nein? Dann setze ich noch eins drauf: Jeder Mensch, der voller Liebe, Sachverstand und Hingabe eine Viertelstunde über Essen und dessen Zubereitung sprechen kann, ohne dabei auch nur eine Sekunde langweilig zu werden, ist unser Freund! ...und ganz im Vertrauen, wir hoffen, Euch demnächst bei zimtkringel und ES-regio-news.online vielleicht noch mehr von AndreasB berichten zu können. Bis dahin, klickt mal hier: Klick!

Nachdem wir uns also bei Andreas einmal durchprobiert hatten, hatten wir - Ihr werdet es erraten - Durst! Hopp, hopp an den Nachbarstand zur Vulkan-Brauerei und mit den Craftbier-Spezialisten angestoßen!

Nein, keine Angst, ich hab mich diesmal beim Alkohol zurück gehalten und mich nur neugierig durchgefragt. Schließlich hatte man uns die Jungs empfohlen! Und zu Recht: So sehen die Gewinner der Goldmedaille für Craftbier des Jahres 2017 aus! Die Vulkan Brauerei aus der Eifel stellte mit ihrem Bourbon Barrel Doppelbock das beste deutsche Craftbier des Wettbewerbs. Aber auch das Pale Ale, das Pils und das Vulkan Porter räumten Preise ab. Überhaupt steht die Vulkan Brauerei mit Sitz in Mendig in der schönen Vulkaneifel für Superlative: Sie besitzen den tiefsten Braukeller der Welt: 153 Stufen führen in 30 Meter Tiefe. Richtig interessant: Die Location steht für Besichtigungen zur Verfügung und Brauereiführungen und Biertastings können gebucht werden. Schaut mal rein, alles Weitere findet Ihr hier: Klick!

Wie heißt es so schön? Ein guter Schluß ziert alles! Für uns war heute auf dem Foodist Fine Food Market die Ölmanufaktur Bender die letzte Station. Und nachdem die bisherigen Berichte doch tendenziell ein wenig alkohollastig waren, darf es zum Schluß noch ein wenig gesund werden:

Uwe Bender und sein Team aus der im badischen Ubstadt-Weiher angesiedelten Manufaktur sind auf 100% naturbelassene, bei maximal 37°C kaltgepreßte Öle spezialisiert. Dadurch behalten diese den sortentypischen Geschmack und die guten Inhaltsstoffe.

Hier seht Ihr den Chef gerade beim Abfüllen eines kaltgepreßten Leinöls.

Auf die Frage, was denn alles zu Öl gepreßt werde, kam auch prompt die Antwort "So ziemlich alles, was gut ist!"

Und so schaut es auch aus:

Hier seht Ihr nur einen Teil der Produkte der Ölmanufaktur Bender.

Von Basilikum-Bärlauchöl, das ich übrigens probieren durfte und sehr mochte, bis zum Zedernussöl werden momentan gut 20 Öle angeboten, ergänzt von Pesto-Varianten, verschiedenen Essigsorten und Mus-Variationen. Kennt Ihr Macadamiamus? Ich schon, seit heute. Das ist was Gutes!

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