Hier kommt wieder einmal ein Fund aus einem amerikanischen Foodieheftchen, den ich auf deutsche Maße und Zutaten angepaßt habe. 

Ich mag Dill unheimlich gerne.

Deshalb gibt es hier schon einige Rezepte, die Dill auf mehr oder weniger kreative Weise nutzen. Die meisten werden Dill irgendwie mit Gurken in Verbindung bringen. Er schmeckt aber auch in allerlei anderen Gerichten richtig intensiv und gibt allem - wie ich finde - eine wunderbare Würze mit. Ok, ich bin allerdings auch durch die Dillsauce meiner Oma und meiner Mama schon seit frühester Kindheit konditioniert.

Bereits seit 2018 gibt es hier ausserdem ein Dillbrot nach einem skandinavischen Rezept. Jetzt also die amerikanische Variante: Dill Parker House Rolls. 

Es handelt sich hier um fluffige, buttrige, salzig-süße Brötchen.

Meine hier werden sogar noch mit etwas Dillbutter gefüllt.

Aus dem Leben einer Foodbloggerin:

Meist koche und fotografiere ich, was mir Spaß macht. Oft genug ohne Plan. 

Dann gibt es aber auch noch Foodblogevents.

Die haben meist ein Thema und immer ein Enddatum.

Soll heißen, viele Bloggerinnen und Blogger einigen sich auf ein Thema und kochen und backen dann quasi zum Stichtag. 

Da plane dann sogar ich. So richtig mit Einkaufsliste und Kalender und Termin. 

Und an letzteren halte ich mich dann fast nie. Zumindest nicht aufs erste Mal.

Ich kaufe also das Zeug fürs Rezept ein, dann vergesse ich, was ich kochen wollte, nutze die Materialien für etwa anderes oder - Klassiker - jemand hat die Zutaten gegessen, ehe ich sie nutzen konnte. 

OK, es ist wieder Zeit für eine Foodblogparty der Leckeres für jeden Tag - Blogger.

Und diesmal haben wir tatsächlich ein Thema, das in mein Schema passt:

Für unterwegs. Zumindest gefühlt.

Also, nicht, dass ich wirklich viel unterwegs im Sinne von Wandern oder Outdoor oder so wäre... Bei mir heißt "unterwegs" für gewöhnlich auf dem Weg zur Arbeit oder zu irgendwelchen Terminen. 

Zu vielen, vielen Terminen..

Jo, da bietet es sich ja eigentlich an, Gerichte zu basteln, die man bzw. frau unterwegs essen kann. Oder trinken.

Selbstgemacht. So gut und praktisch und ökologisch! Hab ich mir zumindest mal vor ein paar Jahren gedacht.

Bei mir blieb es allerdings wie so oft weitestgehend bei der Absicht.

Wenn man hier momentan "Gurke" ins Suchfeld eingibt, ploppen tatsächlich einundsiebzig Einträge auf.

Ich gebe es zu, ich habe nicht nachgezählt. 

Ich vertraue da mal der automatischen Zählung.

Auf jeden Fall kommt jetzt gleich eins dazu.

Ein asiatisches!

Mit dem Smashed Cucumber Salad gibt es hier bereits seit 2017 eine andere asiatische Version und damit lange, ehe das Ding seinen kurzzeitigen Medienhype erleben durfte und auf TikTok viral ging.

Na, seid Ihr auch schon alt?

Dann erinnert Ihr Euch bestimmt auch noch an die mit Speckscheiben umwickelten Bündel aus grünen Bohnen, sprich Bohnen im Speckmantel, die vor Jahren auf den Speisekarten jedes Langasthofes auftauchten und als Gipfel der Eleganz galten.

Vorab: Ich bin erstens selbst Dorfkind und zweitens mag ich Bohnen im Speckmantel bis heute sehr gerne, das sollte also keineswegs despektierlich daher kommen. Lustig ist nur, dass ich heute ein Rezept zeige, das ich in einer australischen Foodzeitung gefunden habe und das mir gleich unglaublich gut gefallen hat. Erst, als die mit Bacon umwickelten grünen Spargel auf der Servierplatte lagen, sind mir die irgendwie bekannt vorgekommen.

An sich isst der zimtkringel-Gatte so ziemlich alles. Sagt er.

Ausser den Sachen, die er nicht isst. 

Ja, ich weiß, das war hier schon ab und zu mal Thema.

Zu den NoNos gehören Polenta, Reis- und Milchbrei, Schafs- und Ziegenprodukte. 

Oh, und Oliven.

Oliven und Olivenöl findet er böse.

Ist ok.

Ich zwinge niemanden.

Zumindest nicht oft...

Dann gibt es aber auch die Produkte, an denen sein Herz hängt, die es aber hier in Schwaben, gut 300km fern der Schweizer Heimat, einfach nicht gibt. 

Alle paar Monate fällt ihm da etwas ein und natürlich versuche ich dann, das möglichst ähnlich nachzubasteln.

Neulich fielen ihm Nussgipfel ein.

Mein Name ist Simone und ich bin bekennende Synchronback-Schwindlerin.

Ja, ich gebe es zu, beim Synchronbacken am letzten Wochenende habe ich geschummelt und einen Tag früher gebacken.

Und warum? Ich gebe dem ESC die Schuld!
Aber von Anfang an: Am vergangenen Wochenende wurde also wieder einmal synchron gebacken, soll heißen, ein Rezept, eine Backzeit, viele, viele Bäckerinnen und Bäcker. Nun hatte Zorra vom kochtopf zu ihrem 83ten Synchronbackdurchgang  Pane Cafone Napoletano nach dem Originalrezept von Adriano von Profumo di Lievito  ausgesucht.

Uuuuuuund, wir gucken schon seit vielen Jahren den Eurovision Song Contest. Nicht ganz ernst, aber immer hungrig. Also kommen immer viele lustige Snacks auf dem Tisch. Diesmal wurde der ESC aus Basel übertragen.

War klar, dass der Schweizer und ich da auf dem Sofa sitzen, Tipps abgeben und gute Sachen essen mussten. Diesmal viele kleine italienische Schmackos und supergutes

Pane Cafone Napoletano.

Vor ein paar Jahren ging ein Raunen durch alle Foodieformate: Huiiiiiii, Bananenbrot! So doll und so neu!

Foodtrend, blabliblubber.

Plötzlich sah man überall Bananenbrote und Bananenkuchen auf Blogs, Insta-Accounts, ja sogar in den gediegenen Kochzeitschriften meiner Schwester.

Was soll ich sagen?

Ich war fast ein wenig beleidigt und drauf und dran, bei jedem neuen sensationell alten Rezept "nicht Euer fucking Ernst!" zu murmeln.

It´s gin o`clock!

Ha, der Mai ist längst da und wir haben phasenweise schon richtig schönes Terrassenwetter.

Zeit für eine kleine Cocktailstunde.

Nun trinken wir nicht sonderlich viel Alkohol. 

Eigentlich.

Seit ein paar Jahren suchen wir uns aber jeden Frühling einen Cocktail aus, der uns dann durch die Sommersaison begleitet. Sporadisch.

Nicht täglich. Ich dachte, ich erwähne es mal.

In einem Jahr war es der Cosmonaut, dann Mojito, dann wieder Bicicletta , Cucumber Gin Cooler oder ganz klassisch Limoncello Spritz. 

Lustig, mir war´s gar nicht aufgefallen, aber über die Jahre haben es ganz schön viele Drinks - mal mit, mal ohne Alk - ins Blogverzeichnis geschafft.

Guckt mal hier! Da sind noch mehr!

Psssssssssst! Geheim!

Aktion Wir-verstecken-den-Feta.

Kleiner Einschub: Es liegt mir fern, Menschen Essen aufzudrängen, das sie nicht mögen.

Bei uns gab es auch nie den Grundsatz "Gegessen wird, was auf den Tisch kommt".

Nicht einmal in meiner Kindheit. 

Auch dieses "den Teller leer essen müssen" gab es bei uns nie.

Ich komme allerdings aus der Generation, wo das durchaus noch üblich war. Nicht in unserer Familie, aber viele meiner Freunde durften erst vom Tisch aufstehen, wenn der Teller restlos leer war. Furchtbar!

Heute reisen wir mal kulinarisch ein wenig auf der Strasse der Erinnerungen.

Der zimtkringel-Gatte hat sich ein Gericht aus seiner Kindheit gewünscht, das mich erstmal ein wenig ratlos hinterlassen hat.

Riz Casimir sollte es sein.

Nun bin ich, was Essens-Trivia angeht, schon ziemlich bewandert. Bilde ich mir zumindest ein. Riz Casimir hörte sich irgendwie bekannt an. Dass es sich um "irgenwas und Reis" handeln würde, war klar.

Nennt mich Sherlock zimtkringel.

Im Mai zieht die kulinarische Weltreise nach Argentinien...

und uns zieht es an den Grill!

Näääää, gelogen! 

Es war eine Grillpfanne, denn wir haben die Choripán tatsächlich als spätes Frühstück genossen. Samt Chimichurri.

Da kennen wir bekanntlich nix!

Da war jetzt ehrlich gesagt auch weiter nichts dabei, denn dieser argentinische Snack ist innerhalb weniger Minuten fertig.

Immer vorausgesetzt, man hat das Chimichurri schon im Kühlschrank.

Der Mai ist da, die Sonne scheint und der Muttertag ist auch nicht mehr fern.

Da kommt so eine kleine beerige Tarte doch gerade recht, würde ich sagen.

Ich war mal wieder auf dem Markt und bin ganz zufrieden mit meinem fruchtigen Einkauf.

Die Erdbeeren kommen tatsächlich schon aus der Region.

Ich könnte übrigens jederzeit auf Torten verzichten. Die sind nicht so meins - vielleicht mal abgesehen von einem anständigen Stück Schwarzwälder Kirsch. 

Die mag ich natürlich schon aus rein patriotischen Gründen.

Dafür könnt ich jederzeit Tartes und Obstkuchen essen.

Es trifft sich wunderbar, dass die Leckeres für jeden Tag - Blogger diesen Monat genau das Thema gewählt haben.

Auf Euch warten Tartes & Pies vom Feinsten.

Trallalli und Trallallaaa, ich hab wieder eine Kiste mit Obst bekommen. Crowd Farming ist das Stichwort.

Und dann hab ich noch ein wenig auf dem Markt eingekauft.

Der Gatte auch.

Wie gut, dass wir uns immer absprechen.

Nicht.

Es stellt sich raus, wir haben so viele Heidelbeeren, wir müssen sie sogar in den Salat werfen!

Macht nix, ich mag fruchtige Salate. Und wenn schon

Beeren, dann doch gleich mit Schmackes.

Ich bastle gleich noch ein Himbeerdressing dazu, einfach, weil`s zu Blattsalaten richtig gut schmeckt.

Übrigens bin ich kein Fan von Blüten im Essen, aber hier waren sie in der Blattsalatmischung frisch vom Markt schon mit drin. Und hübsch sind sie allemal.

Ich könnte ja jetzt sagen, dass der Frühling mich von ausschweifendem Kochen und Backen abhält und ich notgedrungen schnelle Gerichte in die Pfanne haue. Weil.... ich so viel im Garten arbeiten muss. Und die Winterklamotten weg und die Frühjahrsklamotten raus hängen muss. Und Frühjahrsputz machen.

Ha. Ahaha. Ha. Gelogen.

Ich bin ich zu jeder Jahreszeit Fan müheloser, schneller Gerichte. Je leichter, je lieber! Noch cooler, wenn die Mühe sich im Rahmen hält, das Resultat aber aussieht, als wäre ich eine Heldin. Deshalb gibt es zu diesem Durchgang von Saisonal schmeckt's besser ein flottes Backofengericht.

Tüdelü, es ist mal wieder Gratin-Zeit!

Ja, es gibt hier schon eine ganze Menge Gratinrezepte, ich weiß. Mal mit Lauch, mal mit Süßkartoffeln, mit Sahne, mit Käse... Bei Interesse sucht Ihr einfach über das Suchfeld nach Gratin oder scrollt Euch oben durch die Rubrik Nudeln, Kartoffeln, Aufläufe, Reis und Eintöpfe.  Wer weiß, wer weiß, was Euch da noch alles begegnet?

Heute kommt jedenfalls mal eine Variante mit  Apfel, die ich so ähnlich in einer amerikanischen Zeitschrift gefunden und ein wenig auf unsere Warenauswahl und Maße angepaßt habe. 

Die roten Kartoffeln finde ich sehr hübsch, aber natürlich funktioniert das genauso mit Kartoffeln Eurer Wahl.

Was macht der schwäbische Foodie, wenn er ein paar Tage frei hat?

Also, ich kann natürlich nicht für den Rest der Schwaben sprechen, aber wir fahren dann gerne zu einem kleinen Blitzeinkauf nach Frankreich.

Das Elsass ist für uns nicht gar so weit entfernt, der hauseigene Schweizer hat ebenso wie ich seine kulinarischen Vorlieben, die Einkaufsliste ist lang.

Also hopp, ab auf die A8!

Die kulinarische Weltreise geht weiter.

In diesem Monat wurde Syrien als Thema gewählt. Einmal mehr eine Destination, die mich einigermaßen nachdenklich hinterläßt. Bei Ländern, die so zerrissen sind, in denen die Bevölkerung leidet und hungert, überlege ich mir jedes Mal, ob es wohl angemessen ist, die Landesküche in meinem Blog zu thematisieren, der ja eigentlich nicht viel mehr als nahrhaft und ein wenig unterhaltsam sein will.

Andererseits habe ich in meinem beruflichen Umfeld seit Jahren praktisch auf täglicher Basis mit Menschen zu tun, die aus Syrien stammen. Menschen, die versuchen, das Beste aus ihrer unguten Situation zu machen, mit Neuem zu leben, aber auch ein Stück der in Trümmern liegenden Heimat im Herzen zu bewahren. Und sei es mittels kulinarischer Traditionen. Also: Syrien soll es sein. Ok.

Ostern steht vor der Tür und damit der Tag, an dem deutschlandweit viele Menschen einen feinen Brunch mit Familie oder Freunde genießen wollen.

Aber mal ehrlich, Ostern hin oder her, so ein nettes Frühstück schmeckt auch an jedem anderen Tag... wobei uns bei zimtkringel da sogar die Tageszeit völlig Wurscht ist:

Es geht doch nichts über ein nettes Frühstück am späten Nachmittag... oder kurz vor Mitternacht!

Geht alles. Da kennen wir nix!

Ich mag es besonders gerne, wenn viele kleine, feine Dinge auf dem Tisch stehen und jeder die Leckerei der Wahl findet.

Nun gibt es an unserem Frühstückstisch einen extremen Fruchtjoghurtliebhaber. Nur so viel:

Ich bin es eindeutig nicht! Zumindest nicht in der süßen Form. Ich mag eher die salzigen Joghurtvarianten wie Raita und Cacık.

Und  die nicht ganz so süßen Dessertrezepte aus dem angelsächsichen Raum. Von mir aus dann halt auch mit Joghurt. Meine Joghurt-Toleranz variiert, wie es scheint.